Gelado de Manteiga de Amendoim

Vegan e Saudável (dentro do possível)

Fonte /Source: http://www.veganinthefreezer.com
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OK, com um dia de atraso aqui vai. Ontem foi um dia roubado diretamente ao Inferno. Perdoem uma Mãe de Gatos Muuuuito atarefada!

Ingredientes:
2 chávenas de leite de amêndoa ou leite outro leite vegetal à escolha
1/3 de chávena de adoçante à escolha, se desejares (eu ando numa de Stevia e tem dado resultado)
1/2 chávena de manteiga de amendoim (eu uso a cremosa da Prozis – como não é doce, tenho mesmo que usar Stevia)
Um pouco mais de 1/4 de um colher de chá de sal refinado
1 colher e meia de chá de extrato de baunilha

Mistura todos os ingredientes. Se tiveres uma máquina de sorvete, basta despejares a mistura e mexer de acordo com as instruções do fabricante para a tua máquina. Mais comum e que quase toda a gente tem é um liquidificador de alta velocidade. Nesta “versão”, mistura os ingredientes e coloca-os naquelas formas de fazer cubos de gelo e leva a congelar. Em seguida, mistura os cubos congelados até ficar homogéneo, usando a liquidificadora para ajudar a misturar uniformemente.
Pode ser comido diretamente após a uniformização dos ingredientes ou então deixar congelar uma hora ainda para obter uma textura mais firme. Devido à falta de conservantes, este gelado sabe bem melhor no dia em que é feito, se bem que se quiseres podes congelá-lo até um mês. Não é a minha escolha – tem tendência a criar cristais que são incomodativos a comer. Mas, hey, cada um faz como quer e bem lhe apetece! Enjoy!
PS – Se não tiveres máquina de gelado nem liquidificadora, manda-me mensagem e ensino-te a fazer à la mão. 😀



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